3 Resep Lezat dan Bergizi dari Daging Kambing dan Sapi untuk Merayakan Idul Adha

https://basando.blogspot.com/

Hari Raya Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Selain sebagai bentuk ibadah dan ketakwaan kepada Allah SWT melalui penyembelihan hewan kurban, Idul Adha juga menjadi waktu berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan lezat dari daging kambing dan sapi. Daging yang diperoleh dari hewan kurban biasanya dibagikan kepada masyarakat sebagai bentuk kepedulian sosial dan kebersamaan.

Daging kambing dan sapi yang segar, bergizi, dan halal ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan jika dimasak dengan tepat. Berikut ini tiga jenis masakan yang populer dan mudah dibuat dengan bahan dasar daging kambing dan sapi, lengkap dengan cara memasaknya.

---

1. Gulai Kambing Rempah Gurih

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing (potong sesuai selera)

• 400 ml santan kental

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai (memarkan)

• 3 lembar daun jeruk

• 1 cm lengkuas (memarkan)

• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 1 sdt jintan

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1/2 sdt jahe bubuk

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

4. Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.

---

.

2. Sate Sapi Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu kecil)

• Tusuk sate secukupnya

Bumbu marinasi:

• 5 siung bawang putih

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Garam dan merica secukupnya

Bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah (sesuai selera)

• 2 sdm gula merah

• 1 sdm air asam jawa

• Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi dengan bumbu minimal 1 jam.

2. Tusuk daging ke tusuk sate, lalu bakar sambil sesekali dioles bumbu marinasi.

3. Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan lalu tumis hingga matang.

4. Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang dan lontong.

---

3. Sop Daging Sapi Sehat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)

• 2 buah wortel (iris bulat)

• 2 buah kentang (potong dadu)

• 1 batang daun bawang

• 2 batang seledri

• 1 buah tomat

• 2 liter air

Bumbu:

• 5 butir bawang putih (geprek)

• 1/2 sdt merica bubuk

• Garam dan kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, buang buih agar kuah bening.

2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga lunak.

3. Tambahkan bumbu dan sayuran lainnya.

4. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

---

Mengolah daging kurban dari Idul Adha menjadi hidangan yang sehat dan lezat adalah bentuk rasa syukur yang dapat dinikmati bersama keluarga. Meskipun daging merah seperti kambing dan sapi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12, konsumsilah secara seimbang agar tetap menjaga kesehatan tubuh. Kombinasikan dengan sayuran dan perbanyak minum air putih untuk membantu pencernaan. 

Selamat menikmati hidangan Idul Adha yang halal, nikmat, dan menyehatkan!

.

Sumber:

gemini.google.com copilot.microsoft.com perplexity.ai perchance.org chat.openai.com paragraphai.com bing.com/chat trends.google.com translate.google.co.id smallseotools.com/plagiarism-checker unsplash.com

Read more: https://basando.blogspot.com

Basando by Andriyansyah Marjuki aka Abank Juki is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International

Follow us: @Basando on Twitter Basando on Facebook